九原区市场监管局三强化扎实推进食用农产品集中交易市场食品安全规范管理提升行动——家禽篇

为切实保障人民群众‘舌尖上的安全’，九原区市场监管局通过‘三强化’举措，扎实推进食用农产品集中交易市场食品安全规范管理提升行动，特别在家禽食品安全管理方面取得显著成效。

一、强化源头管控，严格准入机制

九原区市场监管局重点加强对家禽类产品的源头管控，要求市场开办方严格落实进货查验记录制度，对入场家禽产品必须查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明材料。同时建立家禽产品追溯体系，确保每一批家禽产品来源可查、去向可追，从源头上杜绝不合格产品流入市场。

二、强化过程监管，规范经营行为

在日常监管中，九原区市场监管局加强对家禽销售区域的监督检查，重点检查经营户是否按规定落实索证索票制度，是否建立进货台账，是否存在销售病死、注水或未经检疫家禽产品的违法违规行为。同时要求家禽销售区域实行分区管理，生鲜家禽与熟食制品严格分开，防止交叉污染。

三、强化风险防控，提升管理水平

针对家禽产品易受微生物污染的特点，九原区市场监管局加强对市场内环境卫生、温度控制、消毒保洁等环节的监管，督促市场开办方定期对家禽销售区域进行彻底清洁消毒。同时开展食品安全快速检测，重点检测家禽产品中的兽药残留、微生物等指标，及时发现并消除食品安全隐患。

通过‘三强化’措施的实施，九原区食用农产品集中交易市场中家禽产品的质量安全水平明显提升，经营秩序更加规范，消费者满意度显著提高。下一步，九原区市场监管局将继续巩固提升行动成果，建立健全长效监管机制，为人民群众提供更加安全放心的家禽产品。